Bagi para penggemar kebugaran dan mereka yang berfokus pada pembentukan otot, asupan makanan tinggi protein adalah kunci utama. Selain sumber protein hewani dan nabati umum lainnya, Indonesia memiliki kekayaan sumber protein lokal yang tak kalah bergizi, salah satunya adalah kacang bogor (Voandzeia subterranea). Kacang bukan hanya camilan tradisional yang lezat, tetapi juga merupakan sumber tinggi protein yang baik untuk mendukung pertumbuhan dan pemulihan otot.
Kacang , juga dikenal sebagai kacang Afrika atau groundnut, adalah jenis kacang-kacangan yang unik karena buahnya tumbuh di dalam tanah setelah bunga melakukan penyerbukan dan tangkai bunga memanjang ke dalam tanah. Tinggi protein dan kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikan kacang sebagai pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan. Dalam 100 gram kacang bogor rebus, terkandung sekitar 20-25 gram protein, menjadikannya kontributor signifikan dalam asupan protein harian Anda.
Lebih dari sekadar tinggi protein, kacang bogor juga kaya akan karbohidrat kompleks sebagai sumber energi, serat yang baik untuk pencernaan, serta berbagai vitamin dan mineral seperti zat besi, fosfor, dan vitamin B kompleks. Kandungan lemak sehat dalam kacang bogor juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kombinasi nutrisi ini menjadikan kacang bogor sebagai pilihan cerdas untuk mendukung aktivitas fisik dan pembentukan otot.
Menurut penelitian dari seorang ahli gizi di Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr. Tania Suryani, yang dipresentasikan dalam sebuah seminar nutrisi lokal pada hari Kamis, 17 April 2025, “Kacang merupakan sumber tinggi protein dan karbohidrat kompleks yang sangat baik, menjadikannya pilihan makanan yang ideal untuk mendukung kebutuhan energi dan pemulihan otot setelah berolahraga. Potensi kacang sebagai sumber nutrisi lokal perlu terus dikembangkan dan dipromosikan.”
Kacang dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari direbus, digoreng, hingga dijadikan bahan dasar untuk berbagai camilan tradisional. Dengan rasa yang gurih dan kandungan nutrisinya yang kaya, kacang adalah pilihan cerdas untuk memenuhi kebutuhan tinggi protein Anda sambil menikmati kekayaan kuliner lokal Indonesia. Memasukkan kacang ke dalam menu harian dapat menjadi langkah yang baik untuk mendukung kesehatan dan kebugaran tubuh Anda.